簡単あったか汁３ 酒粕と豆乳のシチュー
skimura @cook_40078992
酒粕と豆乳で作るクリームシチュー。粕汁が好きな人にオススメです。子どもや妊婦さん、授乳中の人は豆乳多め&しっかり加熱！
このレシピの生い立ち
酒粕が余っていたので、豆乳と合わせて何かできないかなと思い作ってみました。
簡単あったか汁３ 酒粕と豆乳のシチュー
酒粕と豆乳で作るクリームシチュー。粕汁が好きな人にオススメです。子どもや妊婦さん、授乳中の人は豆乳多め&しっかり加熱！
このレシピの生い立ち
酒粕が余っていたので、豆乳と合わせて何かできないかなと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は一口大に切り、大根は塩をふって10分程おいて水気をきる。
酒粕は少量のお湯で柔らかくしておく。 - 2
鍋に水と大根、人参、キャベツの芯の部分を入れ、火にかける。
- 3
10分程煮たら、残りの野菜を入れ、小口切りにしたウインナーとコンソメを入れて煮る。
- 4
野菜にだいたい火が通ったら、スープを少し取り、酒粕に入れて伸ばし、鍋に加える。
- 5
しばらく沸騰させながら煮たら、豆乳を加える。味見をして塩加減をととのえる。
- 6
器に盛り付け、粉チーズと黒胡椒をふりかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
粕汁が好きな人は酒粕を多めにして加熱時間を短めに（風味を残すため）。アルコールNGの人は加熱時間を長めにして豆乳を多めに。お好みでそれぞれ調節してください。味付けを濃いめにすればパスタにも合いそうです。
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