白菜は鍋に入れるような、食べやすい大きさに切る。
にんじんは千切りにしておく。

蓋のあるフライパンか小鍋に、白菜・にんじん・帆立缶を汁も入れる。
そこに一回しお酒を振りかけ、蓋をして強火にかける。

白菜から水分が出てしんなりしてきたら、オイスターソースを加えて味を馴染ませる。
薄いようなら、塩かしょうゆで味を整える。

お好みで青ネギを加え、完成！