パイ生地をマーガリンを塗った形に敷く。
ゴボウやシメジ、の下処理をすませておく。
オーブン予熱210℃

玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルでミンチと一緒に炒める。

ミンチがバラけだしたら、シメジ、ゴボウを入れて、塩コショウ、めんつゆで味を決める。

火が通ったらマーガリンを入れて弱火で馴染むまで炒め、火を止める。

具材が冷めないうちにチーズを入れてからめる。

あら熱がとれたら、卵に牛乳を入れた卵液と混ぜてパイ生地に流し込み、トマトを飾る。

オーブン予熱210℃で20分焼き上げ完成。