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春菊の白和え
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春菊の白和え-レシピのメイン写真

春菊の白和え

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー84kcal、塩分0.7g、野菜量40g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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春菊の白和え

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • 春菊 1/2束(80g)
  • 木綿豆腐 1/6丁(50g)
  • 白ごま 小さじ1(10g)
  • 塩 小さじ1/6(1g)
  • マヨネーズ 小さじ2(8g)
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作り方

  1. 1

    春菊は3cm長さに切り、熱湯で2、3分サッとゆでて冷まして水けを絞る。

  2. 2

    すり鉢で白ごまをすり、豆腐、塩、マヨネーズを加えてなめらかになるまですり混ぜる。

  3. 3

    2に春菊を加えて混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

春菊とごまの香りに、豆腐のなめらかさが加わり、減塩でもおいしく召し上がれます。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/03/17 12:38に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

白和え 春菊 もめん豆腐

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