ベーコンを２～３センチ幅に切っておく。
にんにくはつぶしておく。

たまねぎ、なす、ピーマンをみじん切りにし、耐熱皿に入れて、ラップをかけ、６００Wで３分チンし、お皿にあけて冷ましておく。

パン粉に牛乳を入れ、ふやかしておく。

キャベツを１枚１枚丁寧にはがし、茹でて
冷ましておく。

ひき肉に塩・胡椒・ナツメグを入れ、よく混ぜる。

２のひき肉に、１の野菜、ふやかしたパン粉、たまごを入れてよく混ぜる。

覚ましていたキャベツ（芯の部分はそいで薄くしておく）に、３の種、そいだ芯をのせ、巻く。巻き終わりにパスタをさして、とめる。

鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ、香りが出たら、ベーコン、ローリエ、唐辛子を入れ炒める。トマト缶と水を入れ、４のロールキャベツを入れる。コンソメを入れる。

沸騰したら、お酒とお醤油を入れ、
１５～２０分煮込んで完成。