みかんの缶詰（風）
話題のレシピ入り感謝！
缶詰のみかん(風)が意外と簡単に作れますよ❤温州みかんの大量消費にそのままでも、デザートにも！
このレシピの生い立ち
みかんの缶詰はたいてい中国産…。国産のは高い…
かたや、主人の実家が熊本で、みかんが箱で送られて来ます。
大量消費＆国産みかんの缶詰風で一挙両得＾＾
杏仁豆腐やヨーグルトに、ぽんぽん入れて便利です〜❤
みかんの缶詰（風）
話題のレシピ入り感謝！
缶詰のみかん(風)が意外と簡単に作れますよ❤温州みかんの大量消費にそのままでも、デザートにも！
このレシピの生い立ち
みかんの缶詰はたいてい中国産…。国産のは高い…
かたや、主人の実家が熊本で、みかんが箱で送られて来ます。
大量消費＆国産みかんの缶詰風で一挙両得＾＾
杏仁豆腐やヨーグルトに、ぽんぽん入れて便利です〜❤
アプリでひらく作り方
- 1
クエン酸はドラッグストアなどで売っています。100g入で598円でした＾＾
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- 2
温州みかんの皮を剥き、一房ずつに分ける。
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- 3
セラミックかホーローの鍋に水1L
とクエン酸60gを入れ、火にかける。温度が60度位になったら火を消して2のみかんを投入 -
- 4
優しくかき混ぜながら、途中温度が下がって来たら加熱。温度55度位をキープしながら5〜10分くらい。
-
- 5
薄皮がだんだん溶けて来ます。様子を見て、みかん側面の薄皮がだいたい見えなくなったら全部取り出します。
- 6
ピンセットで残ったスジや皮の厚い所を取り除きます。す〜っと簡単に剥がれます。
-
- 7
そのままでも食べれますが、グラニュー糖をふりかけて、一晩溶けるまで置いておくと、シロップ漬けのようになってさらに美味❤
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- 8
ちょっとぺとぺとしますが、これはペクチン。整腸作用、コレステロール値抑制、疲労回復効果など、効能いっぱいです(°▽°)/
- 9
2016年11月13日レシピを改訂。温度見直し＆水洗いの工程削除。(印刷されていた方、ごめんなさい)
- 10
【2019.9.4追加】
冷蔵庫で保存＆お早めにお召し上がり下さい。
長期保存は冷凍保存袋に入れて冷凍が◎ - 11
【2020.1.19追加】
クエン酸液に素手で触ると手がふやけた感じになって荒れます。ビニール手袋使用推奨★ - 12
2017年11月19日話題のレシピ入りしました！作って頂いた皆様に感謝感激でございます！本当にありがとうございました♥
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- 13
2017年12月5日「みかん」の人気検索で１位になりました！ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
酸を使うので、鍋はセラミックかホーローの物を使ってください。
クエン酸の濃度は6％。
温度は60度を超えると形が崩れてきれいに仕上がりません。55度位がいいみたいです。
温度計がない場合は、熱めのお風呂くらいの温度で。時間も長めで。
つくれぽ
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