みんな大好き♪ムサカ
カスタードソースも入った本格的なお味です。おもてなしに是非♪
このレシピの生い立ち
時間があるときに主人が作ってくれていました。今ではレシピを受け継いで私が作ってます♪
見栄えがするので、来客があるときには重宝しますよ。
みんな大好き♪ムサカ
カスタードソースも入った本格的なお味です。おもてなしに是非♪
このレシピの生い立ち
時間があるときに主人が作ってくれていました。今ではレシピを受け継いで私が作ってます♪
見栄えがするので、来客があるときには重宝しますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを250℃にあたため始める
- 2
茄子とじゃがいもは5mmくらいの厚さにスライスしてオリーブオイルを両面に塗り、軽く塩コショウを振る
- 3
鉄板に並べアルミホイルをかぶせる。オーブン（250℃）に入れ約25分（やわらかくなるまで）
-
- 4
☆ミートソース作り
オリーブオイル（大さじ１）で玉ねぎを炒め、透明になってきたらニンニクを加えさらに炒める
- 5
合びき肉を加え、スパイス類、塩（小さじ1/4）こしょう少々を加える
-
- 6
肉の色が変わったらトマト缶とベイリーフを加え20分ほど煮詰める
- 7
★カスタードソース作り
バターを鍋に入れ火をつける。バターが溶けてきたら小麦粉を加え、約1分泡だて器でよく混ぜる
- 8
牛乳を一気に加え、だまにならないように注意しながらよく混ぜる。
塩、こしょう、ナツメグを加えさらに混ぜる。 -
- 9
2分ほど熱を加えたら火からおろしボールに移す。
ホワイトソースが冷めたら卵を加え、よく混ぜる - 10
オーブンは180℃に設定する
- 11
耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、底の部分にパン粉をひろげる
- 12
半量の茄子とじゃがいも→ミートソース（半量）→茄子＆じゃがいも（残り）→ミートソース（残りの半量）という風に重ねて行く
- 13
カスタードソースを上にかけ、パルメザンチーズをかける
-
- 14
オーブン（180℃）で45分～1時間焼く。焼き色がついてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ムサカは本来茄子を使いますが、じゃがいもが入ってもおいしいです！合わせて400gくらいにしてくださいね。
カスタードソースは泡だて器を使うとだまにならずに簡単に作れますよ。
焼き上がり10分ほどたってからが食べごろ。取り分けしやすいです。
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