ムダが無くて経済的！塩糀昆布の白菜ロール
はるさんかぁさん @cook_40085742
美味しく食べて、美味しく出来た出汁は次の日にアレンジ♩
このレシピの生い立ち
白菜と鶏ミンチが安かったので作ってみました。
思った以上に美味しいし、リメイクも出来そう♪
ムダが無くて経済的！塩糀昆布の白菜ロール
美味しく食べて、美味しく出来た出汁は次の日にアレンジ♩
このレシピの生い立ち
白菜と鶏ミンチが安かったので作ってみました。
思った以上に美味しいし、リメイクも出来そう♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉をたっぷりのお湯で茹でる。
人参はみじん切りにしておく。 - 2
だしを約１Lとっておく。
- 3
ボールに鶏ミンチ、人参、塩糀昆布を入れてよく捏ねておく。
-
- 4
茹で上がった白菜の葉を広げて、③の形を整えてからのせて巻く。
-
- 5
鍋に④で巻いた白菜を、巻き目を下にして並べる。（③のタネが残っていたら丸めて一緒に入れておく）
- 6
⑤の鍋にだしを白菜がかぶるくらい注ぐ。強火にかけ、醤油、みりん、塩を加える。
-
- 7
出汁が沸騰してきたら中火にして１５分程煮る。（巻いている白菜がほどけないように、ゆっくり煮る）
- 8
一旦冷まして味を染み込ませる。
- 9
食べる前に温め、白菜（ミンチボール）を取り出して食べやすく切り、お皿に盛りつける。
- 10
残った出汁から200ccを小鍋に移し、スライスした椎茸を加えて火にかける。火が通ったら水で溶いた片栗粉を加える。
- 11
だしの餡を⑨にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
・だしを沢山とりますが、残った出汁はとても美味しいので捨てずに卵焼きに入れたり、うどんだし（一人分）で使ったりして活用して下さい。
・残ったミンチボールは餡をかけてお弁当に入れても美味しいです。
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