フードプロセッサーに鯛などの白身魚を入れ、すり身にする。

すり身がなめらかになったら、はんぺんをちぎり入れて、さらに攪拌。

※はんぺんだけの場合は、はんぺん2枚使ってね

なめらかになったら砂糖を入れて攪拌

醤油類を入れて攪拌

軽くといた卵を数回に分け入れて攪拌

なめらか卵液ができたら…

玉子焼きフライパンにサラダ油をひき、卵液を入れてアルミホイルを軽くかぶせて弱火で10〜15分。

※かなり膨らみます

きつね色になったら裏返して蓋して約5分。

※私は焼き過ぎましたf^_^;)

焼けたら巻き簀にのせて、巻きやすくするよう、手前の角を斜めに切り落としたらクルクル巻いていく。

巻き終わったら、巻き簀の上から輪ゴムでとめて、そのまま冷ます。

できれば一晩おく

完全に冷めたら切り分けて完成！

※私は大晦日につくって、翌朝切り分けます