こんにゃくは細長く切り、２分湯通し、ザルにあげておく。豚肉も細く切りにし、にんじんは千切りに切る。

フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、強めの中火で豚肉を炒める。少し火が通ったら、にんじんとこんにゃくを入れ、強火で炒める。

食材に油がなじんだら、砂糖・酒を加えて混ぜ、しょうゆを回しかける。最後にみりんを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮する。白ゴマを適量入れできあがり。
ﾋﾟﾘﾘと辛いきんぴらが好きな人には一味もしくは七味唐辛子を適量ふる。