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あんかけレンコン揚げだし
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あんかけレンコン揚げだし-レシピのメイン写真

あんかけレンコン揚げだし

toumon
toumon @cook_40044263

レンコンボールはお弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
レンコンをたくさんいただいたので、作りました。

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材料

  • レンコン  25cm程度
  • a 酒、片栗粉  各大さじ1
  • a 塩  小さじ1/4
  • ******あん材料 ******
  • だし汁  1カップ
  • 酒  大さじ1
  • b しょうゆ  小さじ1/2
  • b 塩  小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉  適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて水分をきる(上からきゅっと押える程度に水分をきる)

  2. 2

    aを1にいれて、手で丸めて揚げる。

  3. 3

    小鍋にだし汁を熱して b をいれ、沸騰したら、水溶き片栗粉をいれて再沸騰させあんにする。

  4. 4

    あんに薬味や好みの野菜を。今日はカブの葉を刻んでいれました。

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toumon
toumon @cook_40044263
2013/01/10 06:42に公開
アレルギーをもつ8歳の子供とくいしんぼうの夫との3人家族です日々のうちごはんはブログでご紹介しています。http://daysgohan.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げだし 片栗粉 れんこん 酒

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