あんかけレンコン揚げだし
レンコンボールはお弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
レンコンをたくさんいただいたので、作りました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて水分をきる（上からきゅっと押える程度に水分をきる）
- 2
aを1にいれて、手で丸めて揚げる。
- 3
小鍋にだし汁を熱して b をいれ、沸騰したら、水溶き片栗粉をいれて再沸騰させあんにする。
- 4
あんに薬味や好みの野菜を。今日はカブの葉を刻んでいれました。
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