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イシモチのさつま揚げ
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イシモチのさつま揚げ-レシピのメイン写真

イシモチのさつま揚げ

ヨーダ姫
ヨーダ姫 @cook_40097069

添加物なしの極上のさつま揚げ♡
揚げたては、ホクホクです。
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたイシモチをミンチにして、色々試した結果、上等なさつま揚げが出来ました。

添加物なしの極上のさつま揚げ♡
揚げたては、ホクホクです。
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たくさん釣れたイシモチをミンチにして、色々試した結果、上等なさつま揚げが出来ました。

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イシモチのさつま揚げ

ヨーダ姫
ヨーダ姫 @cook_40097069

添加物なしの極上のさつま揚げ♡
揚げたては、ホクホクです。
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたイシモチをミンチにして、色々試した結果、上等なさつま揚げが出来ました。

添加物なしの極上のさつま揚げ♡
揚げたては、ホクホクです。
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材料

12枚分
  1. いしもち（20～30ｃｍ） 5匹
  2. 豆腐(木綿) 1/4丁
  3. 塩 小1/2
  4. 砂糖 大1
  5. みりん 大1
  6. 酒 大1
  7. 卵 大1
  8. サラダ油(揚げ油) 適量
  9. 辛子 適量
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作り方

  1. 1

    イシモチは三枚におろして、皮を剝き、中骨を取る。

    • イシモチのさつま揚げ作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーにイシモチ・豆腐・塩・砂糖・みりん・酒・卵を入れ、粘りが出るまでミックスする。

    • イシモチのさつま揚げ作り方2写真
  3. 3

    2のタネを小判型に成形し、中央を少しだけへこます。

    • イシモチのさつま揚げ作り方3写真
  4. 4

    サラダ油を170度に熱し、3のタネを茶色くなるまで、揚げる。

    • イシモチのさつま揚げ作り方4写真
  5. 5

    油をよくきって、出来上がり。

    • イシモチのさつま揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

イシモチではなく、他の白身魚にも応用できます。

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ヨーダ姫
ヨーダ姫 @cook_40097069
2013/01/05 07:25に公開
料理はあまり好きではないけれど～☆クックパッドさんに載せるようになってから、頑張れるようになりました♪♡感謝♡感謝♡の毎日です♪簡単な料理で如何に美味しく作れるか研究中☆自分で釣ってきた魚でレパートリーを広げ様と頑張っています～つくれぽを送って下さる方、いつも感謝してます。ありがとうございます。
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