きゅうりとおくらの肉なし玉子チャーハン
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
肉どこ？きゅうり…って！
苦情も出そうな肉なしチャーハン
チャーハンに肉っ気は不可欠と思ってたけどきゅうりで全然OK！
このレシピの生い立ち
きゅうりはサラダや漬け物や冷菜ばかりじゃない焼いても旨いんです
さっと焼くだけで青臭さも感じないし
軽く１本２本は食べられます
料理全体のこってり感も和らげるメリットも
なにより色鮮やかでキレイ！
安くて美味しいきゅうりを色んな料理に
きゅうりとおくらの肉なし玉子チャーハン
肉どこ？きゅうり…って！
苦情も出そうな肉なしチャーハン
チャーハンに肉っ気は不可欠と思ってたけどきゅうりで全然OK！
このレシピの生い立ち
きゅうりはサラダや漬け物や冷菜ばかりじゃない焼いても旨いんです
さっと焼くだけで青臭さも感じないし
軽く１本２本は食べられます
料理全体のこってり感も和らげるメリットも
なにより色鮮やかでキレイ！
安くて美味しいきゅうりを色んな料理に
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは細かく刻み塩をふってもみこみ置いておく。
おくらは茹でて冷やして細かく刻んでおく
卵は割って塩胡椒をしておく - 2
米は炊飯器で炊いておく
- 3
フライパンにごま油をしき強火で加熱する
卵を流し込み白ご飯を玉子の上から投入し
お玉で玉子を絡ませるように広げる - 4
30秒ほど焼いたらご飯と玉子をひっくり返して中華調味料も少し入れて全体的にパラパラさせていく
- 5
最後に水気を軽く絞ったきゅうりを入れてさっと炒め、醤油を鍋の淵から回しかけて全体によく混ぜて皿に盛り付ける
- 6
おくらを飾って完成
コツ・ポイント
きゅうりとおくらは加熱し過ぎないで
野菜感全力丸出しで大丈夫
なにせ相手は油と塩気の強いチャーハン様ですから
玉子は必須。ふわふわ感と黄色が必要
油はごま油がおすすめ！
肉なし感を香りとコクでカバーして
なおかつきゅうりと相性抜群です
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