筍とピーマンの土佐煮風

筍とピーマンの土佐煮風-レシピのメイン写真

筍とピーマンの土佐煮風

のりまきたまご☆ @cook_40051908

水煮筍が余っていたら是非作って下さい♪
懐かしいおふくろの味！簡単＆スピーディな副菜です。
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おせち料理で使った筍の水煮が余ってしまったので作りました♪

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おせち料理で使った筍の水煮が余ってしまったので作りました♪

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のりまきたまご☆ @cook_40051908

水煮筍が余っていたら是非作って下さい♪
懐かしいおふくろの味！簡単＆スピーディな副菜です。
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おせち料理で使った筍の水煮が余ってしまったので作りました♪

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材料

筍（水煮）小１つ（150g前後）
ピーマン２つ
サラダ油大さじ１
☆酒 40ml（約大さじ2.5）
☆みりん大さじ２
☆醤油大さじ１
☆麺つゆ大さじ1
☆ほんだし小さじ１
☆水 1カップ（200ml）
鰹節 1/2袋

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作り方

1

水煮筍は放射状にくし切りにする。
ピーマンは７～8mm程度の千切り。
2

小さめの鍋またはフライパンにサラダ油をひき、ピーマンがしんなりするまで炒める。
3

２に☆を全て入れて煮立たせる。
煮汁が約2/3になるまで煮込んだら筍を入れ、更に煮汁が1/3程度になるまで煮込む。
4

最後に鰹節を入れ、1～２分煮込む。
お皿に盛りつけ、上から飾り用鰹節（分量外）をかけて完成です♪

コツ・ポイント

ピーマンはくたくたになるように煮込んで下さい。
味が少し足りない場合は麺つゆで調整すると失敗なく出来ます。

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のりまきたまご☆ @cook_40051908

2013/01/04 16:44に公開

ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。

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このレシピのキーワード

土佐煮たけのこピーマンかつお節酒

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