こだわりさんの粋なごはんのお供❤
冬は、藻貝の美味しい季節です。お雑煮の具にもなる煮た藻貝は、粋なごはんのお供。日本人だなぁ…と感じる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮には、必ず藻貝が入るんですが、母が早い時期から煮て、お正月用には冷凍し、残りはおかずで食べてました。
コトコト煮る藻貝の香りは、ちょっとした思い出です。
はちみつ大好きな長女が、はちみつ入れてみて！と入れてみました。
こだわりさんの粋なごはんのお供❤
冬は、藻貝の美味しい季節です。お雑煮の具にもなる煮た藻貝は、粋なごはんのお供。日本人だなぁ…と感じる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮には、必ず藻貝が入るんですが、母が早い時期から煮て、お正月用には冷凍し、残りはおかずで食べてました。
コトコト煮る藻貝の香りは、ちょっとした思い出です。
はちみつ大好きな長女が、はちみつ入れてみて！と入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カップ5杯に昆布2枚を、3時間以上浸して作った昆布だし。カップ1杯使います。
(レシピID17803023を参考にしてね） -
- 2
これだけ膨れます。ヌルヌルがでてきたらＯＫです。
-
- 3
藻貝はさっと洗ってください。
小鍋に藻貝と☆の調味料を入れて煮るだけ(^^ゞ -
- 4
初めは強火で、沸騰したら5分くらいそのままで。
-
- 5
中火～弱火でプクプクするくらいの火加減でコトコト15分くらい煮ます。
-
- 6
ずっと蓋は入りません。
汁ごと器に移して自然に冷ませてあげてください(^^) -
- 7
長女のリクエストではちみつを小さじ1杯入れてもう一度火にかけたら、まろやかに美味しくなりました(^^)
-
- 8
次の日には、レンジでチンしてくださいね。味がさらに染込みます。
コツ・ポイント
吹きこぼれやすいので、気をつけることくらいです。特にないです(^^ゞ
素材が美味しいので、シンプルに！
少し甘めです。しょうゆ・みりんをともに大さじ2.5ずつにすると甘みが減ります。
つくれぽ
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