お正月の残りで作る、春菊のコチュサラダ。

Name: お正月の残りで作る、春菊のコチュサラダ。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊（またはサンチュや白菜の柔らかい葉の部分でも美味） 1束; 酢れんこん（またはれんこんのきんぴら） 適量; 白髪ねぎ 5cm分〜好きなだけ; 牛すき焼き肉（または切り落とし肉） 100gぐらい; 醤油・酒・黒こしょう（好みでにんにく） 適量; あれば焼き海苔（韓国海苔でも美味しい） 1枚（韓国海苔なら1パック）; ★ごま油 大さじ1; ★ぽん酢 大さじ1; ★コチュジャン 大さじ半分; ★すりごま 大さじ半分

くみんちゅキッチン @cook_40039591

お鍋やおせちの残りで作れます。
ビタミンたっぷりのやわらかい春菊がとにかく美味しい。
ご飯にも合うごちそうサラダです。

このレシピの生い立ち
生野菜が不足しがちなお正月の食卓を、シャキシャキサラダでリフレッシュ。
おもてなしにもささっと簡単に作れます。

お鍋やおせちの残りで作れます。
ビタミンたっぷりのやわらかい春菊がとにかく美味しい。
ご飯にも合うごちそうサラダです。

このレシピの生い立ち
生野菜が不足しがちなお正月の食卓を、シャキシャキサラダでリフレッシュ。
おもてなしにもささっと簡単に作れます。

お正月の残りで作る、春菊のコチュサラダ。

くみんちゅキッチン @cook_40039591

お鍋やおせちの残りで作れます。
ビタミンたっぷりのやわらかい春菊がとにかく美味しい。
ご飯にも合うごちそうサラダです。

このレシピの生い立ち
生野菜が不足しがちなお正月の食卓を、シャキシャキサラダでリフレッシュ。
おもてなしにもささっと簡単に作れます。

お鍋やおせちの残りで作れます。
ビタミンたっぷりのやわらかい春菊がとにかく美味しい。
ご飯にも合うごちそうサラダです。

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生野菜が不足しがちなお正月の食卓を、シャキシャキサラダでリフレッシュ。
おもてなしにもささっと簡単に作れます。

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材料

4人分

春菊（またはサンチュや白菜の柔らかい葉の部分でも美味） 1束
酢れんこん（またはれんこんのきんぴら）適量
白髪ねぎ 5cm分〜好きなだけ
牛すき焼き肉（または切り落とし肉） 100gぐらい
醤油・酒・黒こしょう（好みでにんにく）適量
あれば焼き海苔（韓国海苔でも美味しい） 1枚（韓国海苔なら1パック）
★ごま油大さじ1
★ぽん酢大さじ1
★コチュジャン大さじ半分
★すりごま大さじ半分

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作り方

1

春菊は葉と柔らかい茎の部分を使う。
根元の硬い部分は、おひたしやきんぴらにしたり、味噌汁の具などに活用してください。
2

牛肉に醤油・酒・こしょう少々をふり、ごま油を熱したフライパンで炒める。
好みでにんにく少々を加えても。
3
ボウルに具材を全て入れ、海苔をちぎり入れる。
★のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、
全体にかけてざっくり和えたら完成。

コツ・ポイント

出来合いの酢れんこんがない場合は、薄く切ったれんこんを梅酢とみりん少々で炒めたものを加えてください。
（梅酢がない場合は、酢１：みりん１：酒１：塩少々でれんこんを炒めるだけ。簡単ですよ。）

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2013/01/03 04:07に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

サラダ春菊海苔白菜れんこんお肉にんにく酒コチュジャン

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