マーガリンは常温に戻し、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、振るった薄力粉とココアを入れて混ぜる。

そこへ牛乳を加え一塊にし、ラップで包んで３０分くらい冷蔵庫で寝かせる。

生地をラップで挟み、麺棒で５ｍｍくらいに伸ばし○型でくりぬく。

フォークで数箇所穴をあけ、１８０度に熱したオーブンで２０分くらい焼いて冷ます。（焼き上がりは少し中心が柔らかいです）

ココアクリームを作ります。☆を混ぜ合わせるだけです。

冷めたクッキーの中央にココアクリームを乗せ、潰しながらサンドする。（あまりクリームを乗せすぎるとはみ出します）