赤ワインを250ml加えて、沸騰させ、弱火にする。水分がなくなってきたら、米の硬さをみて、赤ワインを加えます。

アルデンテに仕上がったら、火を止めドライフルーツを加えて混ぜ合わせます。今回はミックスベリードライフルーツを使いました。