簡単!豚肉と大根の煮付け
ママぶた @cook_40070020
中途半端に残った豚肉が冷凍庫で眠っていたので大根と一緒に煮付けてみました♪
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高♪
このレシピの生い立ち
何故かいつも半端に余る豚肉…
冷凍するも貯まってしまったので、同じく余った大根と一緒に煮付けてみました♪
簡単!豚肉と大根の煮付け
中途半端に残った豚肉が冷凍庫で眠っていたので大根と一緒に煮付けてみました♪
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高♪
このレシピの生い立ち
何故かいつも半端に余る豚肉…
冷凍するも貯まってしまったので、同じく余った大根と一緒に煮付けてみました♪
作り方
- 1
水を鍋に入れ火にかける
大根を銀杏切りにする - 2
鍋の水が沸いたら大根を入れる
- 3
大根にある程度火が入ったら豚肉を入れて酒と生姜を入れる
灰汁が出るので灰汁を取る -
- 4
豚肉に火が通ったら、だしの素・みりん・砂糖・しょうゆを入れる
-
- 5
落し蓋をして中弱火でコトコト煮る
落し蓋が無い時はアルミホイルを丸く切り、中央を十字に切り込みを入れて使ってください -
- 6
大根に味が染み込んだら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚肉から出る灰汁は取ってくださいね
面倒くさい時は、キッチンペーパーを被せ、しばらくしてからユックリ取り出してください
キッチンペーパーが灰汁をキャッチしてくれます
味付けは大体の目安ですので、お好みで調節してください
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