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栗きんとん
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栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

しまりすたん
しまりすたん @cook_40061627

甘くて美味しい栗きんとん♡
このレシピの生い立ち
おせちを作る時に、栗きんとんを作って見たくなった。

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材料

5人分
  • さつまいも 300g
  • 砂糖 120g
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 栗の甘露煮 5個
  • 瓶詰めの汁 大さじ4〜8
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1cmくらいの輪切りにして、皮をむき、水に入れてアクをぬく。

    • 栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげて水気をきり、鍋に入れ、水からゆでて裏ごしする。

    • 栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    鍋に②、砂糖、みりん、塩、缶詰めの汁を加えて混ぜ、弱火で練る。

    • 栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    光沢がでて、鍋底が綺麗に見えるくらいになったら、4等分に切った栗の甘露煮を混ぜて出来上がり♡

    • 栗きんとん作り方4写真

コツ・ポイント

さつまいもをしっかりとゆでないと、裏ごしが辛くなります。

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しまりすたん
しまりすたん @cook_40061627
2012/12/30 10:10に公開

このレシピのキーワード

さつま芋 生栗

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