母から教えてもらったわけではありませんが、舌が覚えている味で再現しました。簡単に省略してるところあり。
このレシピの生い立ち
博多雑煮の基本の具は、「かつお菜」と「ブリ」で、あとは各家庭によって違うみたいですね。アゴ顆粒だしは、スーパーで手に入りますのでお手軽に使えると思います。ブリは塩しておくと臭みはとれますが、にがてな方は小さめにするとよいと思います。