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うま味がじゅわっ!定番野菜のホットサラダ
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うま味がじゅわっ!定番野菜のホットサラダ-レシピのメイン写真

うま味がじゅわっ!定番野菜のホットサラダ

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

ソースが野菜たちにからんで美味しい!噛むたびにうま味がじゅわっと広がります!色んな野菜をぺろりと食べられるスグレモノ。
このレシピの生い立ち
ソースが大好きなパパのために、ソースレシピ研究中。

ソースが野菜たちにからんで美味しい!噛むたびにうま味がじゅわっと広がります!色んな野菜をぺろりと食べられるスグレモノ。
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うま味がじゅわっ!定番野菜のホットサラダ

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

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材料

  • 玉ねぎ 小1つ
  • 人参 1/4本
  • 茄子 1本
  • 椎茸 3つ
  • みりん、ソース 各大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは大き目の細切り、人参は厚めのスライス、茄子は小さ目の乱切り、椎茸は手で裂いて一口大に。

  2. 2

    野菜をフライパンで軽く炒め、蓋をして蒸し焼き。少ししんなりしたら、みりんを加えてまた蓋をする。

  3. 3

    野菜がとろっとしたら、ソースを加えて混ぜ、蓋をして蒸し焼き。水分がなくなったら火を止めて蓋をしたまま冷ます。

  4. 4

    レモン汁を加えてひと混ぜして完成。サラダ菜の上にのせると、彩りが良いです。

コツ・ポイント

野菜は、少し大き目に切ると、ソースのうま味がしみて、とっても美味しいです。ソースは、とんかつソースを使いました。
ソースは、みりんの量で甘さ調節できます。

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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
2011/10/21 11:27に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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このレシピのキーワード

サラダ なす しいたけ にんじん 玉ねぎ

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