野菜をすべてみじん切りにし、（あればフードプロセッサーで）オリーブ油で炒める。

野菜が透き通ってきたら、合挽きミンチを加えてさらに炒める。

お肉にだいたい火が通ったら、●の材料をすべて加えて、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。