里芋を洗い、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで４分（６００W）加熱する。

レンジした直後は熱いので、しばらく冷ます。手で触れるくらいになったら、皮を剥く。手でつるりと剥けますよ☆

ボールに明太子をほぐし、そこに里芋を入れて荒くつぶす。

お醤油を加えて味を整える。