居酒屋風・切り昆布の煮物

瀬那氏
瀬那氏 @cook_40064464

魚貝類を入れて、コクをだそう!
このレシピの生い立ち
母がよく作る大好きな煮物。しかし、母の味にはまだほど遠い。゚(゚´Д`゚)゚。

居酒屋風・切り昆布の煮物

魚貝類を入れて、コクをだそう!
このレシピの生い立ち
母がよく作る大好きな煮物。しかし、母の味にはまだほど遠い。゚(゚´Д`゚)゚。

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材料

4人分
  1. 切り昆布 1パック
  2. さつま揚げ 大1枚
  3. 人参 小さいの1本
  4. 魚貝類(今回はホタテのむきみ) 1パック
  5. 生姜 1片
  6. みりん 適量
  7. 醤油 適量
  8. 適量
  9. ほんだし 適量
  10. 適量
  11. 鷹の爪 輪切りを4個位

作り方

  1. 1

    人参は、短冊切り
    さつま揚げは細切りにし、茹でる。

  2. 2

    人参が柔らかくなったら、
    だし・醤油・みりん・酒を適量入れて、生姜の千切り・ホタテ(半分に切る)を投入。

  3. 3

    材料に味が染みてきたら、切り昆布を投入。

    煮込みながら、味を整えて完成!

コツ・ポイント

生姜がポイント!

あさりのむき身もお勧め!

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瀬那氏
瀬那氏 @cook_40064464
に公開
我が家の息子さんは、視覚と体に障害があり、離乳食期間に凄く時間をかけ、今では普通のご飯が食べられるようになりました!息子の為に「食育インストラクター」の資格をとりました。お手軽・簡単・栄養満点な料理を載せていけたら・・と思ってます。うちのパパはコッテリ・ガッツリが好きなので、そんなメニューも載せていきたいと思います。
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