油揚げは油抜きし、細切りにする。さつま揚げ、にんじんも細切りにする。

鍋に材料のしょうゆとみりん以外を入れ、ホイルで落とし蓋をして、弱めの中火で5分煮る→初めに沸騰してきたら全体を混ぜておく

みりんを加え、煮汁が多ければ中火で3-5分煮る。

煮汁が無くなるまで煮て解凍した、いんげんの細切りを加え火を通す。