さわらの塩麹漬け　～トマトソース～

さわらの塩麹漬け　～トマトソース～-レシピのメイン写真

さわらの塩麹漬け　～トマトソース～

そうジロー @cook_40055953

和風になりがちなさわらをトマトソースと合わせてみたら、とっても美味しくなりました
このレシピの生い立ち
残っていたトマト缶を使いたくて、洋風なさわらにしてみました

和風になりがちなさわらをトマトソースと合わせてみたら、とっても美味しくなりました
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残っていたトマト缶を使いたくて、洋風なさわらにしてみました

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そうジロー @cook_40055953

和風になりがちなさわらをトマトソースと合わせてみたら、とっても美味しくなりました
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残っていたトマト缶を使いたくて、洋風なさわらにしてみました

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残っていたトマト缶を使いたくて、洋風なさわらにしてみました

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材料

３人分

さわら３切れ
塩麹大２～大２と２分の１
黒コショウ適量
薄力粉適量
オリーブオイル適量
■トマトソース■
トマトホール缶２分の１缶
オリーブオイル大2分の１
塩小２分の１弱
コンソメ小４分の１
おろしにんにく（チューブ）２センチ位

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作り方

1

さわら半分に切り、塩麹とビニールに入れ、まんべんなくまぶし、1時間ほど冷蔵庫に入れておく
2

フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく入れ火にかける
3

ふつふつしてきたらトマト缶と塩入れ、潰してまぜながら、半量になるまで煮詰め、コンソメ加え混ぜる
4

ペーパーで軽く拭き、別のビニールに入れ、黒コショウ入れまぶし、薄力粉入れまぶす
5

フライパンにオリーブオイル熱し、さわらの皮面から中火で焼き、カリッと焼き色ついたら裏返して蓋をし、弱火で蒸し焼きする
6

皿にトマトソースをスプーンで円状に広げ、上にさわらのせ黒コショウふる

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そうジロー @cook_40055953

2013/01/31 05:14に公開

義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君！家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)

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このレシピのキーワード

さわらトマトトマト缶こうじ薄力粉

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