茹で鶏→前日からニンニクと生姜に漬け込んでおいた鶏もも肉を鶏ガラスープ&生姜(スライス)とネギで10−15分茹でます。

冷めたら食べ易い大きさにカットしておきます。

鶏を茹でたスープに醤油を加え濾します。冷めたスープに生姜スライスを入れ炊飯器でご飯を炊きます。

鶏の旨みとニンニク&生姜をたっぷり吸い込んだ美味しいご飯の出来上がり。

余った茹で鶏のスープは、冷蔵庫の残り野菜を入れたスープにも使えます。

揚げ鶏→ニンニク・生姜・醤油・片栗粉を揉みこみプライパンで揚げ焼きにします。(から揚げ粉を使っても良いと思います)

★印の調味料を、お好みの辛さで混ぜ合わせます。(舐めてみて、お好みで調整して下さいネ)

仕上げにネギを加えてソースの完成です。

炊き上がったご飯の上に茹で鶏と揚げ鶏を載せ、カオマンガイソースを添えて完成です。

きゅうりの代わりにアスパラを添えてみました。お好みで、スイートチリソースを掛けても美味しいですよ。