ほうとう風にゅうめん
shokoyuki0105 @cook_40034428
風邪を引いた時など食欲が落ちた時にも美味しくいただけます。 野菜・食物繊維がたっぷりとれます^^
このレシピの生い立ち
秋が深まりほうとうが食べたいな・・・と思ったのですが、
麺がなく、その替わり夏の残りそうめんがあったので入れてみました。そうめんでも美味しい★
野菜類は冷蔵庫内の残りで作ったので、冷蔵庫内のお掃除にもなりました^^
ほうとう風にゅうめん
風邪を引いた時など食欲が落ちた時にも美味しくいただけます。 野菜・食物繊維がたっぷりとれます^^
このレシピの生い立ち
秋が深まりほうとうが食べたいな・・・と思ったのですが、
麺がなく、その替わり夏の残りそうめんがあったので入れてみました。そうめんでも美味しい★
野菜類は冷蔵庫内の残りで作ったので、冷蔵庫内のお掃除にもなりました^^
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋に水・煮干しを入れてつけておく。
- 2
②（冷凍）かぼちゃは解凍して一口大に、にんじん・大根はいちょう切り、しいたけは3mm厚さ、えのきだけはじくをとって3等分、さつま揚げ・油揚げは油抜きして短冊切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。
- 3
③鍋を熱し、にんじん・大根を煮る。柔らかくなったら煮干しを取り除き、しいたけ～油揚げまでの材料、かぼちゃ・酒・みりん・しょうゆを加えて煮る。
- 4
④別鍋にそうめん用の湯を沸かし、そうめんを少々固めに茹でる。
- 5
⑤③が煮立ったら長ねぎを加え、味噌を溶き入れる。
- 6
⑥⑤に茹でて水気を切ったそうめんを加え、できあがり♬
コツ・ポイント
＊しょうゆ・味噌の量は味見をしながら調整して下さい。 めんつゆを入れるとより濃厚になります。 ＊好みで鶏小間など肉を入れるとコクが出て美味しくなると思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17843278
