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関西風ふわふわ明太出し巻き卵
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関西風ふわふわ明太出し巻き卵-レシピのメイン写真

関西風ふわふわ明太出し巻き卵

bigstonem
bigstonem @cook_40097290

ふわふわの関西風出し巻きです(^^)お酒にも、ご飯にもok!
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急な来客時も卵さえあれば(^^)

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関西風ふわふわ明太出し巻き卵

bigstonem
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ふわふわの関西風出し巻きです(^^)お酒にも、ご飯にもok!
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材料

玉子焼き
  • 玉子 2個
  • 出汁 60cc
  • 醤油 少々
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • 明太子 半腹
  • 出汁 少1
  • 砂糖 少々
  • オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    玉子を割り、よくかき混ぜる。

  2. 2

    鰹節で出汁をとる。出来れば濃い目が良い。

  3. 3

    卵液に、冷ました出汁と醤油、塩を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れる。

  4. 4

    明太子を皮からこそげ、酒と砂糖、出汁を入れ味を整える。

  5. 5

    卵焼き器で焼き、中央に明太子ペーストを入れて巻きすで巻けば完成!

コツ・ポイント

少々形が崩れても巻きすで巻けば綺麗に仕上がります(^^)

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bigstonem
bigstonem @cook_40097290
2013/01/06 05:46に公開

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