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ラジオで紹介☆煮しめde豪華うどん
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ラジオで紹介☆煮しめde豪華うどん-レシピのメイン写真

ラジオで紹介☆煮しめde豪華うどん

たむなか
たむなか @cook_40036489

煮しめをアレンジして豪華なおうどんに。
お正月のお昼ごはんにいかがですか?
2013年1月3日のFM千里でご紹介します!
このレシピの生い立ち
お正月のラジオ番組で、簡単にできるおせちりょうりのアレンジレシピを紹介してというご依頼があり考えました☆

煮しめをアレンジして豪華なおうどんに。
お正月のお昼ごはんにいかがですか?
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煮しめをアレンジして豪華なおうどんに。
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材料

4人分
  1. 煮しめ(レンコン・しいたけ・牛蒡・人参) すきなだけ
  2. かまぼこ・えび・のしどり・こぶまき すきなだけ
  3. 冷凍うどん 2玉
  4. 玉子 4個
  5. あれば…柚子皮・きぬさや・ネギ お好みで
  6. ☆かつおぶし 軽くひとつかみ
  7. ☆昆布 2~3センチ
  8. ☆醤油・みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋に水1リットルと昆布を入れて沸かし、かつおぶしを入れて火を止め1分待ってカツオと昆布をひきあげる。

    • ラジオで紹介☆煮しめde豪華うどん作り方1写真
  2. 2

    醤油とみりんを大さじ4とうどんを加えて火をつけ、うどんがほぐれたら、玉子を4つ落としてフタをして1分弱火。火を止める。

    • ラジオで紹介☆煮しめde豪華うどん作り方2写真
  3. 3

    土鍋なら、そのままテーブルへ。
    うどん鉢にとりわけたらきぬさやや柚子皮ねぎなどを好みであしらう。

    • ラジオで紹介☆煮しめde豪華うどん作り方3写真
  4. 4

    土鍋で作って、うどんすき風も楽しいです。

コツ・ポイント

麺つゆをうすめにつくっても良いです。焼餅を添えてもいいですね☆

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たむなか
たむなか @cook_40036489
2012/12/30 06:54に公開
大阪府の北の方に住んでいます。ロシア系のドクターコトーな父親と英語をしゃべる京女の母と、ほんやくコンニャクみたいな兄の下でのびのび育ちました。ネパールとインドにいたので、だいたい何でも食べれます。2人の子供と主人と両親の6人家族です。 世界のお料理サロン「プチ・ボヤージュ」のアシスタント(たまに講師☆) 教えたり、教えられたり。某FM局の審議委員とか、吹田市の市民塾、色々首突っ込んでます。
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