さつまいもは、よく洗い、水にぬらした新聞紙に包んで、さらにラップをまいて5分ほどレンジで加熱し、ふかしいもを作る。
ドライフルーツは粗くきざんでおく。

芋に串が通ったら、皮をむいてつぶして、ドライフルーツ＆ナッツを入れてすりこぎで荒くつぶしながら混ぜる。

豆乳を入れて、少しなめらかになったら、濡れた布巾でしぼってできあがり。