エリンギメンマ
キカイヤサン @cook_40097502
エリンギを使ってメンマっぽくしました。ただ、普通にメンマを買うより安くあがるわけではないと思いますので、要注意！！
このレシピの生い立ち
エリンギを食べたときの歯触りがメンマっぽいなと思い、作ってみました。
エリンギメンマ
エリンギを使ってメンマっぽくしました。ただ、普通にメンマを買うより安くあがるわけではないと思いますので、要注意！！
このレシピの生い立ち
エリンギを食べたときの歯触りがメンマっぽいなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
エリンギはいしづきをとる
- 2
笠の部分を切り落とす（他の料理に使う）
- 3
軸の部分を厚さ３ミリ程にスライスする、好みで幅を調整
要は細長くする - 4
フライパンにめんつゆと料理酒と豆板醤を入れ火にかける
沸いたら、エリンギを入れる -
- 5
弱火で5分位煮て火を止め、皿などにあけて冷ます。ここでギューっと染み込ませる。
- 6
フライパンに胡麻油をいれ火にかける、香りがたったら、先程のエリンギを戻してあえる。
- 7
冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
エリンギの芯までしっかり染み込ませることで、よりメンマっぽくなると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17843536
