胃に優しい♡里芋のホットミルクサラダ♫

Name: 胃に優しい♡里芋のホットミルクサラダ♫
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋（正味） ２００ｇ; 明治おいしい牛乳 １００ｃｃ; ☆カニカマ ６０ｇ; ☆白だし 大さじ１; ☆みりん 小さじ１; ブロッコリー ７０ｇ; ◎じゃこ １５ｇ; ◎オリーブオイル 小さじ１

さとみわ @miwa_k

里芋を牛乳で煮ながら作るホットサラダ♪カニカマの旨味と白だしの風味でヘルシー＆優しい味わい♪胃に優しいホットサラダです✿
このレシピの生い立ち
里芋のねっとり感とクリーミーさを活かして温まるヘルシーなホットサラダを作ってみたくて、ミルクで煮て優しい味わいに仕上げてみました。じゃことも相性が良いのでオリーブオイルの風味と共に食感と塩味をじゃこで加えてみました☆

胃に優しい♡里芋のホットミルクサラダ♫

さとみわ @miwa_k

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材料

２～３人分

里芋（正味）２００ｇ
明治おいしい牛乳１００ｃｃ
☆カニカマ６０ｇ
☆白だし大さじ１
☆みりん小さじ１
ブロッコリー７０ｇ
◎じゃこ１５ｇ
◎オリーブオイル小さじ１

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作り方

1

里芋は皮をよく洗い、皮付きのまま柔らかくなるまで茹でる。竹串が刺さればＯＫ。皮を剥いてサイコロ状にカットする。
2
お鍋に①の里芋と牛乳を入れ弱火にかける。
3
そこへ☆白だし、みりん、ほぐしたカニカマを入れ弱火で時々混ぜながら煮る。
4
その間にブロッコリーは塩茹でし、◎じゃこはオリーブオイルでカリカリに炒めておく。
5
ミルクが沸々して里芋が崩れかける柔らかさになったら味をみて薄ければ塩を少々加える。（後でじゃこを加えることを考えて）
6
器に盛り付けたら、ブロッコリーを添えて、上からは④のカリカリじゃこをのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

カニカマと一緒に煮て風味をだし、白だし・みりんで味付けしながらミルクと煮込むことで優しい味わいに仕上がります。
ブロッコリーは塩茹でし、軽く塩味を付けておくと美味しいです。
じゃこはオリーブオイルでカリカリに炒めることで風味と食感が◎

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2012/12/29 14:33に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

サラダ里芋じゃこブロッコリーカニカマ

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