トマトとインゲンと菊芋のゴマ和え
hina_rn @cook_40097343
菊芋は、デンプンが少なく「天然のインシュリン」と言われているそうです。
アーティチョークと味が似ているみたいです。
このレシピの生い立ち
菊芋の色々な食べ方を試しています(^_^)/
インゲンとゴマ和えにしてみたら、ちょっと物足りない気がして…
甘味の少ないトマトを混ぜてみたところ、彩りも味も良くなりました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ一石二鳥♥
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋です。大きな生姜みたいです。
-
- 2
皮はむかなくても良いみたいですが、土や汚れなどがついていたりするので…
野菜を洗うネットで汚れを落としながら洗いました｡ -
- 3
2の菊芋をを太めの千切りにします。
-
- 4
切った菊芋を耐熱容器に入れてラップをして、レンジで600wで1分くらい加熱｡(お持ちの機種によって調整して下さい)
- 5
鍋にお湯を沸かして分量外の塩を入れ、インゲンを茹でます。(茹ですぎないように注意です)
- 6
インゲンを茹でている間に、ボールなどに分量の調味料を混ぜておきます。
- 7
5のインゲンを食べやすい大きさに切ります。
- 8
トマトを角切りくらいに切ります。
- 9
6のボールに菊芋、インゲン、トマトを入れて混ぜ合わせて完成です♪
-
コツ・ポイント
菊芋は生でも食べられますが、少しクセがあります。
今回の加熱時間で、まだ生っぽさはありますので、少し食べてみて気になるようでしたら、加熱時間を追加してみて下さいね。
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