ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせておく。

手羽中に塩・こしょうをし、片栗粉を入れたビニール袋に入れて全体に片栗粉が付く様によく振る。

フライパンを熱し、2を入れてオリーブオイルを回しかけ、強火で表面に焼き目を付ける。（中に火が通っていなくてもOKです）

3をお皿に並べ移してラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約5～7分間加熱する。（ここで中に火が通り、余分な脂が落ちます）

3のフライパンにバターを熱し、4と1の合わせ調味料を加えて全体に絡め、水分がなくなってきたら出来上がりです。