下準備☆
干しえびは、お湯で戻し、粗微塵。キャベツは大きめの千切りに、にんにくは、みじん切りにする。
春雨はお湯で戻す。

多目の油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、干しえびを炒める。ミンチ、キャベツの順に炒める。

２にひたひたの水を入れ、煮ったたら、戻しておいた春雨を入れる。調味料を順番に入れ、水がなくなる前に火を止める。(弱火)

春雨が水を良く吸うので、水が足りなければ随時加える。