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ノンカロリ−寒天で食べる野菜ガスパチョ
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ノンカロリ−寒天で食べる野菜ガスパチョ-レシピのメイン写真

ノンカロリ−寒天で食べる野菜ガスパチョ

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

スペインでは暑い夏にガスパチョを好んで飲まれるそうです。寒天を入れることでジュレ仕上げにしてみました!
このレシピの生い立ち
ガスパチョ はスペイン料理とポルトガル料理の冷製スープで、スペインのスープでは極めて有名なもののひとつです。暑さの厳しい地方や夏に特に好まれるそうです。

スペインでは暑い夏にガスパチョを好んで飲まれるそうです。寒天を入れることでジュレ仕上げにしてみました!
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ノンカロリ−寒天で食べる野菜ガスパチョ

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今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

スペインでは暑い夏にガスパチョを好んで飲まれるそうです。寒天を入れることでジュレ仕上げにしてみました!
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材料

4人分
  • 野菜ジュース 400cc
  • 水 200cc
  • コンソメ 大さじ1
  • 山城屋 粉寒天 2g(小さじ1)
  • 塩 適量
  • レモン汁 少々
  • タバスコ 少々
  • オリーブオイル 少々
  • きゅうり 適量
  • トマト 適量
  • 玉ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ①鍋に水、コンソメ、粉寒天を入れて火にかけ、2分間沸騰させます。

  2. 2

    ②野菜ジュースを加えて火を止め、塩、レモン汁、タバスコで味を調えます。

  3. 3

    ③器に②を注ぎ、冷やし固め、みじん切りにしたきゅうりなどの野菜を上に盛り、オリーブオイルをかけてできあがりです。

    • ノンカロリ−寒天で食べる野菜ガスパチョ作り方3写真

コツ・ポイント

溶かすときに沸騰させないと、きちんと溶けず、凝固力が弱くなります。

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今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2016/08/04 09:13に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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このレシピのキーワード

ガスパチョ トマト キュウリ かんてん 玉ねぎ

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