簡単！蒟蒻とゴボウ 鶏むね肉のピリ辛煮♪
331ミミイ @331_mimii_
鶏むね肉と蒟蒻やごぼう、キノコでヘルシー、豆板醤でピリ辛な煮物です(*^^*)
具沢山なので、作り置きや、お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
一品で済ませる、食べごたえのあるおかずにしたかったので！
蒟蒻やきのこで、ヘルシーにかさ増し、ごぼうと鶏むね肉で旨味をプラスしました(^o^)☆
簡単！蒟蒻とゴボウ 鶏むね肉のピリ辛煮♪
鶏むね肉と蒟蒻やごぼう、キノコでヘルシー、豆板醤でピリ辛な煮物です(*^^*)
具沢山なので、作り置きや、お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
一品で済ませる、食べごたえのあるおかずにしたかったので！
蒟蒻やきのこで、ヘルシーにかさ増し、ごぼうと鶏むね肉で旨味をプラスしました(^o^)☆
作り方
- 1
ごぼうと人参は、乱切りにする。
-
- 2
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
-
- 3
椎茸は、一口大に切る。
-
- 4
蒟蒻は、小さめの角切りにする。
-
- 5
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。
＊皮の有無は、お好みで(^^)
写真は皮無しです。 -
- 6
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜と蒟蒻を入れる。
-
- 7
再び沸騰したら、蓋をして弱火にし、30分～40分煮る。
- 8
野菜が煮えたら鶏むね肉を入れて、沸騰したら蓋をして、弱火～弱めの中火で5分ほど煮る。
-
- 9
肉に火が通ったら、そのまま5分～10分おいて、味を染み込ませる。
- 10
＊煮てから、そのまま暫く置くと、お肉がパサつかずに、味が染み込んで美味しくなります！
コツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みで加減して下さい！
野菜と蒟蒻は、お肉を入れる前によく煮ておくと、野菜から出た旨味が、蒟蒻に染みて美味しくなります(^-^)
鶏むね肉は、あまり煮込まずに、最後にサッと火を通すと、柔らかく出来ます！
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