HBを使わないでも慣れれば簡単ピザ
サミちん @cook_40097615
ボールに材料を入れてコネコネ、そのまま発酵。簡単に本格ピザ
このレシピの生い立ち
何度も強力粉と薄力粉の割合を試してみて、この割合に落ち着きました。ある程度薄力粉を混ぜた方が、こねやすいと思います。
HBを使わないでも慣れれば簡単ピザ
ボールに材料を入れてコネコネ、そのまま発酵。簡単に本格ピザ
このレシピの生い立ち
何度も強力粉と薄力粉の割合を試してみて、この割合に落ち着きました。ある程度薄力粉を混ぜた方が、こねやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに小麦粉（強、薄）塩、砂糖、イーストを入れ全体を混ぜておく。
- 2
ぬるま湯を少しずつ混ぜ、混ざってきたらオリーブオイルをいれ練りこむ。そのままボールの中で折りたたむようによくこねる
-
- 3
乾燥しないようにラップをし、生地の入ったボールが重ならないぐらいの小さいボールに暖かい湯を入れ、蒸気で温め発酵させる
- 4
こんな風に膨らんだら、打ち粉をひいた台に載せ、２等分する。
-
- 5
２等分した生地を丸く形を整えてからめん棒で25㎝ぐらいにのばしていく
- 6
鉄板にクッキングシートを敷き、のばした生地をのせ、ピザソースを塗り、８分割に切るイメージで線を引いておく
- 7
8分割の線にウインナー、ブロッコリー、プチトマト（半分に切る）が均等にのるように具をのせる
-
- 8
チーズをのせ、230度のオーブンで15分焼く
-
コツ・ポイント
生地に混ぜるぬるま湯は、熱いと菌がダメになってしまうんで気をつけてください。
それと、発酵の時、小さいボールに入れたお湯に生地を入れたボールの底がつかないようにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844334
