ごまを衣に香ばしいです。お弁当にもおすすめです。このレシピの生い立ち胡麻と鶏肉を使った料理を考えました。
モモ肉は一口大くらいの大きさに切り、塩を全体にふる。
ボウルに１を入れて醤油を入れてよく揉み込む。
２に小麦粉、すり胡麻、みりんを入れてよく混ぜる。
よく熱したフライパンに油をひき、皮目を下にして焼く。
皮に色がついたら返してよく焼き色が付いて火が通ればできあがり。
焦げやすいので中火から弱火の間くらいの火加減でじっくり焼く。
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