トロ玉しらす マヨ炒め ゆずこしょう味
ポーシ亭 @cook_40056171
卵、しらす、ゆずこしょうをマヨネーズで
炒めるだけ、簡単おいしい！お酒のおつまみ、お昼、箸休め、良く加熱してお弁当にも。
このレシピの生い立ち
★賞味期限が前日までのしらすに、火を通したかったので。
★新鮮な卵でトロトロ感を楽しみたい。
★ゆずコショウが合いそうかと。
★青ネギやニラのみじん切りでも。
★黒七味、七味、
トロ玉しらす マヨ炒め ゆずこしょう味
卵、しらす、ゆずこしょうをマヨネーズで
炒めるだけ、簡単おいしい！お酒のおつまみ、お昼、箸休め、良く加熱してお弁当にも。
このレシピの生い立ち
★賞味期限が前日までのしらすに、火を通したかったので。
★新鮮な卵でトロトロ感を楽しみたい。
★ゆずコショウが合いそうかと。
★青ネギやニラのみじん切りでも。
★黒七味、七味、
作り方
- 1
卵、しらす、ゆずこしょう、マヨネーズを
容器に入れて良く混ぜる。 - 2
熱したフライパンに入れてすぐに
素早くヘラで
ぐるぐるまぜて
空気を含ませる。 - 3
皿に盛る。
フライパンに入れたままだと余熱でどんどん硬くなります。 - 4
ホテルの朝の
ビュッフェ風に
トロントロンに作るなら、沸騰したお湯に
フライパンをのせ湯せんしながら卵をゆっくり加熱。
コツ・ポイント
◆天日干ししていない、釜揚げしらすを使用。
◆ちりめん、しらす干しは若干硬くなり、
塩分が少し強くなります。
◆ちりめん、しらす干しなら サッと熱湯にいれても。
◆お弁当や作り置きで すぐ食べない時には、
完全に火を通してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845094
