耐熱皿にパン粉とオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをせずにレンジ1000Ｗで1分加熱します。

加熱後、混ぜて更に1分加熱し、再び混ぜ合わせ、全体がきつね色になれば、こんがりパン粉の完成。

さつま芋は皮を剥いて小さく切り、レンジで5分位加熱します。

ベーコンは小さく切って炒め、あら熱を取っておきます。

さつま芋をマッシュにし、ベーコンと野菜ジュースを加えてよく混ぜます。※お好みでチーズを入れても。

さつま芋のマッシュを4等分にして小判形に整え、卵液、②のこんがりパン粉をまぶす。

トースターで10分焼けば完成。お好みでケチャップやソース等を付けて下さい。