ピーマンの苦みもぽん酢あんとお肉で美味しく食べられます。
ピーマンはヘタと種を取って２㎝幅の輪切りにし、片栗粉を全体にまぶす。
玉ねぎはみじん切りにする。
Bは混ぜ合わせておく。
ボウルに②とAを入れてよく練り合わせ、①に詰めて形を整える。
フライパンに油を熱して④を焼き、焼色がついたら裏返して火が通るまで焼く。
⑤に③を入れてとろみがつくまで煮からめる。
器に盛り、残ったあんをかけてコーンを散らす。
ピーマンに片栗粉をまぶすことで、お肉がはがれにくくなります。
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