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ゴマとナッツの米粉ココアパン
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ゴマとナッツの米粉ココアパン-レシピのメイン写真

ゴマとナッツの米粉ココアパン

komutatata
komutatata @cook_40044730

バターもお砂糖も使わないリーンなパンはホットドッグやサンドイッチは勿論 そのままでも美味しいセミハード系パンです。
このレシピの生い立ち
ココア生地で 甘くないパンを作りました。ちょっぴり残ったナッツを入れました。

バターもお砂糖も使わないリーンなパンはホットドッグやサンドイッチは勿論 そのままでも美味しいセミハード系パンです。
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ココア生地で 甘くないパンを作りました。ちょっぴり残ったナッツを入れました。

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ゴマとナッツの米粉ココアパン

komutatata
komutatata @cook_40044730

バターもお砂糖も使わないリーンなパンはホットドッグやサンドイッチは勿論 そのままでも美味しいセミハード系パンです。
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ココア生地で 甘くないパンを作りました。ちょっぴり残ったナッツを入れました。

バターもお砂糖も使わないリーンなパンはホットドッグやサンドイッチは勿論 そのままでも美味しいセミハード系パンです。
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材料

6個分
  1. 強力粉 260g
  2. 米粉 40g
  3. ココア(砂糖なし) 大さじ1
  4. 塩 5g
  5. 水 195g
  6. パネトーネマザー 10g
  7. ☆ピーカンナッツ 6~8粒
  8. ☆くるみ 5~6粒
  9. ☆白ごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    生地はHBに任せました。

  2. 2

    生地を6当分し 乾燥しないようにマットと固く絞った布巾を乗せ ベンチタイム15分間置きます。

  3. 3

    44度で40分間2次発酵します。(スチームオーブンの発酵機能を使用しました)

  4. 4

    190度に予熱したオーブンで15分間焼成して完成です。

    • ゴマとナッツの米粉ココアパン作り方4写真

コツ・ポイント

ナッツ類はあらかじめ170度で7分焼成した物を使いました。ナッツ類は小さく手で砕いておきます。

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komutatata
komutatata @cook_40044730
2011/10/23 05:58に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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