豚肉スライスを２センチ幅に切り日本酒を振り掛けておく。

レンコンの皮をむき５ミリ幅に輪切り、５分ほど水にさらして水けをきる。人参を細めの拍子木に切る。

フライパンに油を入れ、火をつける。１を炒め、レンコン、人参の順に加えて炒める。

レンコンの色に透明感が出たら、白みそ・コチュジャンを加えてからめて炒める。皿に盛り付け七味唐辛子を適宜振り掛ける。