フライパンに多めに油をいれ、1㌢輪切りに切っておいた茄子を揚げ焼きする。

茄子に火がとおったら取り出し、ｸﾞﾗﾀﾝ皿に茄子を1枚置きｶﾚｰを大匙1かける。

②にもう1枚茄子を乗っけ、上にｶﾚｰ、ﾁｰｽﾞを乗せてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼く。

最後に刻んだﾊﾟｾﾘをちらして出来上がり！

②にもう1枚茄子を乗っけ、上にｶﾚｰ、ﾁｰｽﾞを乗せてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでﾁｰｽﾞに焼き目がつくまで焼く。