これが秘密!我が家のほっこり里芋揚げ
下味をつけるのがポイント!我が家の里芋揚げです。
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ずっと前から作っていた里芋揚げです。
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里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ったら、下ゆでする。
里芋がひたひたになるくらいのお水にだししょうゆ、酒を入れ、柔らかくなるまで煮る。
2の里芋の水気をとり、片栗粉をまぶす。
サラダ油とごま油をませた油で揚げ焼きをしたら出来上がり!
少しお塩を振ってください。
里芋に下味をつけておくのがポイント。
ごま油を少し足した油で揚げ焼きすることで風味もよくなります。
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