豚ばら肉は食べやすい厚さに切って、玉ねぎは繊維に沿ってくし切り、卵は軽く溶いておきます。チーズは細かくちぎります。

フライパンにバター・油を加え熱し、豚肉を焼きます。こんがり焼けたら、裏返して★と玉ねぎを加え強火で2、3分煮ます。

煮たら、まず溶き卵2個分くらいを入れて蓋をして1分ほど蒸して、更に残りの溶き卵も入れて蓋をして1分ほど蒸したら火を止める

ご飯を盛った少し大きめのお皿に、のせてあれば、三つ葉や水菜を飾ります。