白玉ぜんざい

Name: 白玉ぜんざい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 １５０ｇ; 羽二重白玉粉（白玉粉でも良いです） ２００ｇ; 砂糖 １５０～２００ｇ; 塩 小匙半分; 水 １５００ＣＣ

よえさん @cook_40045258

おぜんざいは大好物です。いつも多い目につくります。夏は冷蔵庫で冷やし、冷たいおぜんざいで楽しみます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が炊いてくれたおぜんざい

白玉ぜんざい

よえさん @cook_40045258

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

小豆１５０ｇ
羽二重白玉粉（白玉粉でも良いです）２００ｇ
砂糖１５０～２００ｇ
塩小匙半分
水１５００ＣＣ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

水を鍋で沸騰させ火をとめる。小豆を鍋に入れて１時間そのまま置く。時間がきたら火をつけて沸騰したら弱火にし灰汁をとりながら
2

３０分から４０分ほどで小豆が柔らかくなります。そしたら砂糖、塩を加えてとろ火でたきます。
3

白玉はボールにいれ180ｃｃの水を少しずつ入れながら耳たぶくらいの柔らかさにし、お団子みたいにまるめておく。別鍋に
4

沸騰させたお湯の中に丸めた白玉を入れて、白玉がぽかぽか浮いてきたら炊き上がったぜんざいの中で味がしゅめば出来上がり

コツ・ポイント

買い置きの黒砂糖があれば隠し味に少し入れますと濃くがでてより美味しいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

よえさん @cook_40045258

2011/10/18 03:11に公開

私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。

似たレシピ

その他のレシピ